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山楂不能和什么一起吃?山楂不宜多吃

2016年03月28日 16:06  点击:[ ]

有些人认为山楂具有开胃健脾的功效,并且还能减肥,所以可以多吃,真的是这样吗?其实,山楂虽然功效多,但是也是不宜多吃的。并且,有些食物是不适合与山楂一起吃的,下面具体了解了解吧。

山楂的营养价值

山楂含有较高的热量,含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。

山楂中维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外胡萝卜素和钙的含量较高。

山楂叶中含有黄酮类化合物,为果实含量的20倍。

接下来,为大家介绍吃山楂的注意事项。

山楂不能和什么一起吃

猪肝。山楂不能和猪肝一起吃,会破坏体内维生素c。因山楂富含维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山楂。

海鲜鱼、虾、蟹、蚬、章鱼、蛤蜊、牡蛎等海鲜类食物。含有丰富的蛋白质和钙等,如果与山楂等含有较多鞣酸的水果同吃,不但会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海物中的铁质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化、不易被人体吸收的沉淀物,引起人体不适,出现恶心、呕吐、头晕、腹痛和腹泻等症状。专家告诫,吃了海鲜后一定不要马上吃山楂,想吃的话应该间隔两个小时再吃。

胡萝卜。山楂和胡萝卜不能一起吃,胡萝卜富含维生素c分解酶,若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用,维生素c则易被分解破坏。另外,山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食,山楂富含维生素c,而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素c分解破坏,从而失去原有的营养价值。

鸭肉。鸭肉与山楂相克,二者均属寒凉之物,不宜同食。

蕺菜。蕺菜(鱼腥草)与山楂相克,蕺菜、山楂均为寒凉之品,同食易伤脾胃。

山楂不宜多吃

山楂吃多了容易诱发肠胃疾病。山楂具有促进消化液分泌的作用,但同时它也会对肠胃产生一定的刺激,吃多了就会导致胃部不适,长期过量吃山楂就会诱发肠胃疾病。

山楂吃多了容易形成胃结石。山楂中还含有较多的鞣酸,大量食用山楂会让更多的鞣酸进入胃部,它与胃酸、果胶、食物残渣等混合后,非常容易形成团状的凝结块,这个凝结块就是传说中的结石了。鞣酸的摄入量越多结石就越大,长期大量食用山楂也会让结石越来越大,这和滚雪球的道理是一样的。胃部较小的结石还有可能被排泄出去,较大的结石就必须要进行碎石治疗了。

由此看来,山楂功效再多,也要科学食用哦。

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